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Cantina la Smeralda

Nebbiolo

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Colline Novaresi DOC Nebbiolo

  • Annata: 2022
  • Tipologia: Rosso Fermo
  • Certificazioni: Colline Novaresi DOC
  • Vigneto: Valle Ceresole (1,3 Ha) Briona - Novara - Piemonte
  • Resa Ettaro: 60q.li/ha
  • Altitudine: 280 m Slm
  • Vitigni: 87% Nebbiolo - 13% Uva Rara
  • Terreno: Prevalentemente argilla, medio impasto.
  • Forma di allevamento: Guyot
  • Pratiche in vigna: Lotta integrata coscienziosa.
  • Vendemmia: Manuale in cassette a maturazione completa i primi di Ottobre 2022.
  • Vinificazione: Diraspatura e macerazione per 8 giorni sulle bucce. Fermentazione malolattica naturale con i primi caldi primaverili. Imbottigliamento a Luglio 2023.
  • Affinamento: Acciaio.
  • Colore: Rosso rubino scarico con lievi riflessi tendenti al granato, limpido ed elegante al calice.
  • Profumo: Molto intenso e dal profilo complesso, note lievemente affumicate con distinzioni floreali.
  • Gusto: Ingresso in bocca deciso e consistente, tannino raccordato. Esprime le caratteristiche tipiche del Nebbiolo con una chiusura differente data dalla presenza dell’Uva Rara che lo rende più immediato. Sana acidità e vivacità conferita dalla tipologia di vitigni, terreni e tecnica di vinificazione.
  • Abbinamenti: Carni rosse grigliate, formaggi stagionati, primi piatti a base di funghi e salumi affumicati.
  • Alcol: 13,5% vol. Zuccheri residui <1g/lt
  • Temperatura di Servizio: 18 °C
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